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Linea Terroir

Bellovedere
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Terre dei Vestini Riserva BELLOVEDERE

 TIPO: Rosso
REGIONE:
Abruzzo
DENOMINAZIONE:
Montepulciano d'Abruzzo DOC-Terre dei Vestini Riserva
UVAGGIO:
Montepulciano d'Abruzzo 100%
PRIMA ANNATA:
2000
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI


AREA:
comune di Spoltore
SUPERFICIE: singola vigna (cru) "Bellovedere" di 2 ettari
ALTITUDINE: 200 metri s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud / Sud-Ovest
SUOLO: argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese
DENSITA': 1.600-2.000 ceppi / ettaro
ETA' DEI VIGNETI: 42 anni
RESA: 40 hl. / ettaro

PRODUZIONE: 6.000 bottiglie da 0,75 l. e 250 bottiglie formato
Magnum da 1,50 l.
VINIFICAZIONE
Bellovedere viene prodotto solo nelle annate caratterizzate da un ottimo andamento climatico e dal raggiungimento della piena maturazione. Vendemmia a fine Ottobre, una volta raggiunta la maturità fenolica e l'equilibrio tra zuccheri e acidità. Macerazione e fermentazione per circa 30 giorni in tini tronco-conici aperti di rovere di Slavonia. Conversione malolattica e successivo affinamento parte in barriques, parte in tonneaux e parte negli stessi tini di fermentazione per circa 18 mesi. Travaso ed imbottigliamento, durante la fase lunare più propizia, senza filtrazione, un anno prima della commercializzazione.  

IMPRESSIONI
Colore rubino scuro con sfumature di inchiostro viola. Il bouquet evidenzia aromi e sapori di prugna scura, nettare di mora ed erbe aromatiche, arricchite da note di caffè e cacao. In bocca esplode il suo carattere maestoso, è insieme denso ma fresco, caratterizzato da tannini nobili e potenti, ed una nota di profumo di violetta. Il finale è lungo e pulito con una dotazione di mineralità che ne esalta le caratteristiche di vivacità, potenza e pulizia.    

ABBINAMENTI
Preparazioni complesse a base di carne rossa come stufati, brasati e stracotti, selvaggina di penna e di piuma, formaggi a lunga stagionatura.


Spelt Montepulciano
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva SPELT

TIPO: Rosso
REGIONE: Abruzzo
DENOMINAZIONE: Montepulciano d'Abruzzo DOC
UVAGGIO: Montepulciano d’Abruzzo 100%
PRIMA ANNATA: 1987
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI
AREA: comuni di Spoltore, San Valentino e Scafa
SUPERFICIE: selezione effettuata su 20 ettari
ALTITUDINE: 150-400 metri s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud / Sud-Ovest
SUOLO: argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese / Guyot
DENSITA': 1.600 - 2.000 ceppi / ettaro - 7.000 ceppi / ettaro
ETA' DEI VIGNETI: da 7 a 40 anni
RESA: 50 hl. / ettaro


VENDEMMIA: Dalla prima settimana di Ottobre
VINIFICAZIONE
Macerazione e fermentazione per circa tre settimane in tini di acciaio

AFFINAMENTO
16 mesi parte in botti di rovere da 25 hl. ed in parte in barriques sia nuove sia di secondo passaggio. Sosta finale in botti di rovere da 25 hl. ed un anno in bottiglia prima della commercializzazione.

PRODUZIONE:
n° 61.000 bottiglie da 0,75 l. Disponibili anche Magnum da 1,5 l. e Jeroboam da 6 l

ABBINAMENTI
Agnello e Capretto al forno, carni grigliate, arrosticini e costolette di agnello, primi piatti con ragù di carne.


Spelt Trebbiano d’Abruzzo Sup
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Trebbiano d'Abruzzo Superiore DOC SPELT

TIPO: Bianco
REGIONE: Abruzzo
DENOMINAZIONE: Trebbiano d'Abruzzo Superiore DOC
UVAGGIO: Trebbiano d’Abruzzo 100%
PRIMA ANNATA: 2010
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI
AREA: comune di Civitella
SUPERFICIE: selezione su un’area di circa 3 ettari
ALTITUDINE: 300 - 400 metri s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud/ Sud-Ovest
SUOLO: argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese
DENSITA': 1.600-2.000 ceppi / ettaro
ETA' DEI VIGNETI: da 30 a 40 anni
RESA: 40 hl. /ettaro

PRODUZIONE: 12.000 bottiglie da 0,75 l.
VINIFICAZIONE
Diraspatura, macerazione a freddo del pigiato e pressatura soffice; il mosto fermenta in tini di acciaio e la decantazione avviene a bassa temperatura, con successivo affinamento per 4 mesi sulle fecce. Imbottigliato infine a Maggio senza interventi enologici e senza filtrazione.

IMPRESSIONI
Tonalità cromatica giallo dorato chiaro. L’insieme olfattivo risulta di grande raffinatezza, con accenti fruttati di pesca ed albicocca mature, effluvi di dragoncello e salvia e spunti di note iodate. In bocca svela una bella pienezza ed un appeal sensoriale dove si presentano anche frutti a polpa bianca tipo pera: di buon equilibrio e persistenza, con una chiusura all’insegna di gustosa sapidità.

ABBINAMENTI
Carni bianche arrosto, pesci come coda di rospo e primi piatti a base di pasta ripiena.


Spelt Cerasuolo
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Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC SPELT

TIPO: Rosato
REGIONE: Abruzzo
DENOMINAZIONE: Cerasuolo d’Abruzzo Superiore DOC
UVAGGIO: Montepulciano d’Abruzzo 100%
PRIMA ANNATA: 2011
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI
AREA: comune di Spoltore
SUPERFICIE: 2 ettari
ALTITUDINE: 150-300 metri s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud/ Sud-Ovest
SUOLO: argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese
DENSITA’: 1600-2000 ceppi / ettaro
ETA’ DEI VIGNETI: 35 anni
RESA: 40 hl. / ettaro

PRODUZIONE: 5.000 bottiglie da 0,75 l.
VINIFICAZIONE
Vendemmia in Ottobre. Macerazione con le bucce per circa 18 ore.  La fermentazione lenta avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, per poi affinare per 4 mesi, sempre in acciaio all’esterno. Imbottigliato senza chiarifiche e stabilizzazioni forzate, in Marzo.


IMPRESSIONI
Colore rosa ricco brillante, che ricorda i chicchi del melograno. I profumi sono intensi, e tra essi spiccano quelli di rosa canina, ciliegia fresca, melograno e fragoline di bosco. Al palato è ricco e  piacevole, pieno e sapido, calore in equilibrio e con una delicata trama tannica che si immerge in un retrogusto con sfumature di anice e mandorla.


ABBINAMENTI
Antipasti con salumi ed affettati, carpacci e tagliate di carne, zuppe e minestre.


Auha'
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AUHA' Fiano Colline Pescaresi IGT

TIPO: Bianco
REGIONE: Abruzzo
DENOMINAZIONE: Fiano Colline Pescaresi IGT
UVAGGIO: Fiano 100%
PRIMA ANNATA: 2010
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI
AREA: Comune diSan Valentino
SUPERFICIE: 1 Ha
ALTITUDINE: 300 metri s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud / Sud-Ovest
SUOLO: argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
DENSITA': 7.000 ceppi / ettaro
ETA' DEI VIGNETI: 11 anni
RESA: 40 hl. / ettaro

VENDEMMIA: Prima settimana di Settembre
VINIFICAZIONE
Fermentazione e macerazione parte in acciaio e parte in tonneaux nuovo di primo, secondo e terzo passaggio. 

AFFINAMENTO
6 mesi sulle fecce fini parte in acciaio e parte in tonneaux nuovo di primo, secondo e terzo passaggio. In bottiglia nel mese di Maggio, dove sosta per circa 4 mesi.

PRODUZIONE
n° 7.000 bottiglie da 0,75 l.

ABBINAMENTI
Minestre a base di pesce, frutti di mare, paste con sughi di pesce, carni bianche , crostacei, e tartare di  tonno


Pecorino
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PECORINO Colline Pescaresi IGT

TIPO: Bianco
REGIONE: Abruzzo
DENOMINAZIONE: Colline Pescaresi IGT
UVAGGIO: Pecorino 100%
PRIMA ANNATA: 2006
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI
AREA: provincia di Pescara
SUPERFICIE: 8 ettari
ALTITUDINE: 150/250 metri s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud / Sud-Ovest
SUOLO: argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese modificata a filari
DENSITA’: 1.600 - 2.000/4.000 ceppi / ettaro
ETA’ DEI VIGNETI: 10/15 anni
RESA: 50 hl / ettaro

PRODUZIONE: 55.000 bottiglie da 0,75 l.
VINIFICAZIONE
Vendemmia nella prima metà di Settembre. Pressatura soffice tradizionale, vinificazione "in bianco" in acciaio; Dopo il travaso il vino sosta 2 mesi sulle fecce fini. Imbottigliamento da Gennaio 2018.


IMPRESSIONI
Tonalità cromatica giallo paglierino intenso. Il profumo rivela sentori floreali freschi di biancospino, frutta esotica tipo mango e papaja, miele e note quasi iodate. Al palato mostra un bell’equilibrio, con una vivida freschezza sempre accompagnata da venature minerali sottotraccia, che restano anche nella dotazione del retrogusto.


ABBINAMENTI
Aperitivo, e poi con molluschi, crostacei e piatti di pesce dell'Adriatico dal sapore deciso.


Le famiglie del vino Comitato Grandi Cru d'Italia