Cerasuolo Linea Classica
2022: 91 pt JS;
2021: 91 pt JS
I VINI
Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2023 Biologico
TIPO: Rosato
REGIONE: Abruzzo
DENOMINAZIONE: Cerasuolo d’Abruzzo DOC
UVAGGIO: Montepulciano d’Abruzzo 100%
PRIMA ANNATA: 1990
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI
AREA: comuni di Scafa, San Valentino e Spoltore
SUPERFICIE: selezione effettuata su circa 30 ettari
ALTITUDINE: 150-300 metri s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud / Sud-Ovest
SUOLO: Argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese
DENSITA’: 1.600-2.000 ceppi / ettaro
ETA’ DEI VIGNETI: da 26 a 38 anni
RESA: 85 hl. / ettaro
VENDEMMIA
A mano tra metà Settembre e metà Ottobre
VINIFICAZIONE
macerazione con le bucce per circa 18 ore, salasso del mosto e fermentazione lenta a bassa temperatura controllata in acciaio. Affinamento sempre in acciaio, con stabilizzazione naturale ed imbottigliamento effettuato da metà Gennaio.
PRODUZIONE
n. 33.000 bottiglie da 0,75 l.
ABBINAMENTO
A tutto pasto, 365 giorni l’anno, con qualsiasi cibo …
